Сварить на молоке густую манную кашу, посолить. Дать каше остыть и смешать с жиром и яйцом. Смоченной в воде чайной ложкой опустить клецки в кипящий бульон.
 
   100 г молока, 25 г жира, 1 яйцо, 50 г крупы.
 

   Отварить филе рыбы и 1 яйцо. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, яйцо — кубиками. Перемешать, добавить соль, перец и залить смесью майонеза со сметаной. Сверху украсить дольками лимона и посыпать зеленью петрушки.
 
   300 г филе минтая, 1 яйцо, по 2 ст. ложки майонеза и сметаны, половина лимона, зелень, соль, перец по вкусу.
 

   Мякоть дыни и арбуза нарезать кубиками, сливы — дольками, блюдо нашинковать. Добавить виноград, сметанный соус и все перемешать. Украсить листьями блюдоа и фруктами.
 
   По 100 г арбуза, дыни, сливы, винограда, 40 г зеленого блюдоа, ¾ стакана сметанного соуса.